Варенье из яблок с лимоном на зиму — 5 простых рецептов в домашних условиях
Варенье из яблок с лимоном — это вкусное лакомство с удивительным сочетанием. Оно отлично подходит к чаю, а также в качестве начинки для тортов и пирогов.
В конце лета собирают урожаи фруктов, хозяйки стремятся переработать их в зимние запасы. Самый популярный способ — варка варенья, любимый десерт детства. Вспоминаю, как во времена СССР моя мама перерабатывала вечерами плоды. В то время на прилавках магазинов такого ассортимента сладостей не было, мы были рады сладким домашним заготовкам.
Тогда я и узнала рецепт яблочного варенья с лимоном, мы использовали это лакомство в качестве самостоятельного блюда. Мама добавляла заготовку в домашнюю выпечку, подавала к столу на завтрак, мы намазывали ее на блины. Яблочное лакомство с лимоном имеет неповторимый вкус с легкой кислинкой — это настоящее кулинарное волшебство. Приготовление зимнего десерта занимает совсем немного времени, а результат получается превосходный.
Варенье из яблок с лимоном дольками — пятиминутка на зиму
Необычайное янтарное лакомство отлично подойдет к чаю, в качестве начинки для тортов и пирогов. Благодаря тому, что фрукты нарезаются тонкими пластинами, десерт выглядит красиво, имеет прозрачный вид. Готовить такое варенье можно круглый год, в любое время.
Ингредиенты:
- яблоки 1 кг (очищенные, кожицу не снимаю);
- сахар 600 грамм;
- лимон 1 штука.
1. Яблоки очищаю, нарезаю тонкими ломтиками, пересыпаю сахаром, оставляю на несколько часов, чтобы появился сок. Затем перекладываю яблоки в кастрюлю для варки. Ставлю на огонь, довожу до кипения, добавляю несколько ломтиков лимона, через 5 минут огонь выключаю, даю варенью остыть. Обычно это занимает 2-3 часа времени.
2. Затем снова включаю плиту, довожу яблоки до кипения, добавляю дольки лимона, варю на среднем огне 5 минут и выключаю огонь. Закрываю варенье в горячем виде в банки. Полученное лакомство нереально вкусное и ароматное, идеально подходит на завтрак для сладких блинов.
Простой рецепт прозрачного варенья из яблок с лимоном и корицей
Изумительно вкусный и душистый десерт с приятной и ароматной ноткой корицы и гвоздики, с пикантным послевкусием лимона. Это предельно простой рецепт бархатистого и сказочного десерта в банках на зиму, не содержит искусственных красителей и консервантов.
Ингредиенты:
- яблоки твердых сортов — 500 грамм (чистый вес)
- вода — 400 мл;
- сахар — 300 грамм;
- лимон — 1 штука;
- корица — 1 палочка;
- или молотая корица — 1/4 ч.л;
- гвоздика (по желанию) — 2 штуки.
Этапы приготовления:
- Мою яблоки, удаляю сердцевину, нарезаю на ломтики. В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, гвоздику, корицу, варю на среднем огне 10-15 минут. По истечении времени корицу и гвоздику удаляю. Горячим сиропом заливаю яблоки, оставляю на 15 минут. Варю плоды в сиропе на слабом огне 20 минут, периодически снимаю пену. Лимон мою, удаляю косточки, нарезаю кубиками, добавляю в варенье, варю на слабом огне 30 минут. Наше лакомство готово.
Яблочное варенье с лимоном и мятой в домашних условиях
Уникальный рецепт изысканной добавки к чаю и домашней выпечке. Рецепт простой и быстрый, время на приготовления десерта не затрачивается очень много. Лакомство получается с интересным вкусом, оно удивит и обрадует своей своей новизной и оригинальностью.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. яблок;
- 4 лимона;
- 1,5 кг. сахара;
- 3-5 листовых стеблей мяты;
- 3 стакана воды.
Этапы приготовления:
- Яблоки очищаю от кожуры, удаляю семенные гнезда, разрезаю на 8 частей. Лимоны вместе с кожицей разрезаю на 4 части, затем на четвертинки, заливаю водой и варю 10 минут. Добавляю к лимонам кусочки яблок и сахар, варю 30 минут.
- Если вы хотите немного свежести, добавьте стебли и листья мяты, готовьте еще 5 минут. Мята является дополнительным ингредиентом, используется по желанию. Затем мяту из варенья снимаю, разливаю кипящее лакомство по банкам. Закручиваю крышки, переворачиваю вверх дном банки, оставляю до полного остывания. Десерт получается похожим на мармелад.
Варенье следует варить не более 40 минут, чтобы эфирные масла, содержащиеся в кожуре лимона, не испарились.
Варенье из яблок с лимоном и имбирем
Один из любимых и легких рецептов, как только в первый раз приготовила этот вкусный десерт, моя семья влюбилась в него с первой ложки. Такие случаи бывают нечасто, чтобы так понравилось, с первого раза. Лакомство есть за что оценить, в нем присутствует едва уловимая тонкая жгучесть имбиря, легкая лимонная кислинка лимона, и сладость самих яблок. Пить чай с таким вареньем — незабываемое удовольствие, улетает вкусная заготовка зимой моментально.
Ингредиенты:
- 2 кг. яблок;
- 1 кг. 600 грамм сахара;
- 1 лимон;
- кусочек имбиря.
Этапы приготовления:
1. Вымыла яблоки, вырезала сердцевину, сняла кожицу, нарезала кубиками, сложила в таз. Разрезала пополам лимон, с каждой половинки выжала сок. Чуть позже понадобится лимонная цедра, ее не выбрасываю. Еще чуть позже мне понадобится небольшой кусочек имбиря для варенья. Хорошо перемешала яблочные кусочки, лимонный сок и сахарный песок, накрыла крышкой, оставила при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем фруктовую массу ставлю на плиту, варю ровно 1 час. За это время готовлю чистые банки, очищаю и натираю имбирь на мелкой терке, а также цедру лимона, отправляю их в кастрюлю, перемешиваю. Варка заготовки происходит на среднем огне, по истечении 1 часа выключаю плиту, сразу раскладываю по банкам. У меня получилось 2 литровые банки ароматного и душистого лакомства.
Много имбиря не берите, хватит небольшого кусочка, иначе варенье получится горьким.
Янтарное яблочное варенье с лимоном и апельсином на зиму — видео рецепт
Вкусное, кисло-сладкое и ароматное лакомство, всегда вызывает аппетит, тает во рту, готовится из плодов поздних сортов. Заготовка хорошо дополняет каши, блины, булочки, запеканки, подойдет в качестве начинки для пирогов. Оригинальный способ, обязательно забирайте к себе в кулинарную копилку.
Варенье из яблок с лимоном меня научила готовить моя мама. Теперь и я делаю вкусное лакомство на зиму на протяжении многих лет. Никогда не использую никакие загустители, потому что вкус будет уже не тот! Натуральный десерт божественен, и он очень нравится детям! Мы сами едим с блинами и бутербродами, используем для пирогов и другой выпечки. Удачных всем заготовок и вкусных чаепитий с вареньем из яблок с лимоном!